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冬至后狗肉受热捧吃狗肉是否安全《新闻》

发布时间:2020-08-28 19:28:11 阅读: 来源:线毯厂家

冬天,不少市民将狗肉作为餐桌上的美味,特别是从冬至开始,我市部分农家乐的狗肉销售开始走俏。那么市面上出售的狗肉是否存在安全问题?对此,记者进行了走访。

狗肉流通现状

记者走访时了解到,我市城区有肉类销售的农贸市场和超市基本没有狗肉出售,而在一些农家乐,他们通过自己宰杀,自己烹饪,让狗肉流向了餐桌。

位于胡市镇的一家农家乐业主余先生告诉记者,他们店内售出的狗肉少部分是他们自家和附近农户喂养的土狗,其余基本都是贩子送来的狗。据余先生透露,这些贩子收来的狗中,一部分是去别的区县农户家花钱收来的,另一部分则是乡镇上的流浪狗。至于安不安全,余先生认为,他们烹饪时都经过了高温,应该是安全的。

市民对狗肉安全的看法

狗肉销售者自然说他们的菜品安全可靠,但市民又是否接受这种说法呢?市民赵大婶儿说,城区的狗基本都是人们养的宠物,宠物狗基本没人吃,人们吃的狗肉大多都是一些土狗和流浪狗,这些狗在流入餐桌前,一般都没有经过检疫,它们有没有狂犬病,是否带有其他病菌,都很值得怀疑。因此,赵大婶儿为了安全从来不吃狗肉。“我一直都不吃狗肉,外面卖的那些狗肉基本都是些野狗,野狗有没打过预防针,你怎么知道吃的狗有病没有呢,吃起安不安全?狗肉又不像猪肉,市场上卖的都是盖了检疫章的,就是合格的,狗肉在馆子里面都是悄悄的卖,有没有什么问题谁都不清楚,我就觉得不保险,吃起不安全。”

市民李大婶儿也认为,没有经过检疫的狗肉,人们无法获知其是否真正达到了食用标准,安全自然也无法保障。“我们城里面的狗都是打了疫苗的,吃起要安全点,但是又没有谁去吃城里的狗,都是宠物。像那些野狗没有哪个打疫苗的,万一吃出狂犬病了呢?”

市民的担心的确是有道理的。咱们市面上出售的猪、牛、羊等肉类,都会经过一整套完整科学的检疫过程,检疫合格的肉,有关部门会戳上一个标识,方便市民识别后。而记者调查了解到,狗肉绝大多数都是农家乐、餐馆等经营场所自己宰杀后直接烹饪,没有了检疫程序,安全自然让人担忧。

有关部门监管的尴尬

对此,记者采访了市食品药品监督管理局。该局食品流通监管科工作人员告诉记者,流入餐桌的畜牧肉类,都由畜牧局从牲畜屠宰市场这一生产源头进行检疫,合格后才能流入市场和餐桌。而食药监系统则主要检查餐饮行业和肉类市场上出售的这些商品是否经过了检疫,如果没有,他们将采取措施促使其进行检疫,如果不能通过检疫,则要进行销毁处理。“狗肉跟猪肉的管理都一样,是动物畜产品,进入市场和餐桌,前面的环节就要经过动检部门检疫,现实生活中,确实狗肉在市场中销售非常少,几乎看不到,像农家乐和餐馆,直接就进入消费环节了,当然我们在日常管理过程中,如果在冻库里面发现未经检疫的,我们要采取措施的,我们之前就在冻库里面发现过的,要么重新检验,要么集中销毁,立案查处。”

看来,狗肉流向市场的监管体系,我市是有的。那么畜牧部门对狗肉的检疫情况又如何呢?

市畜牧局动物卫生监督所工作人员告诉记者,目前我市并没有大规模出售狗肉的经营场所,也没有统一屠宰犬只的屠宰点,因此也就没有关于狗肉检疫的政策和标准。没有这些办法的指导,市畜牧局即便是想管,也管不了。“消费那个的人还是多,还是有一部分人,但是狗我们没有开展检疫的,狗的屠宰我们没有狗检疫规程的,也没有权利制定狗的检疫规程,所以我们没办法实施这个检疫。没有规定和依据,我们凭什么去检疫,不像猪,猪有检疫规程,检疫哪些病,哪些部位,这个国家有标准的,但是犬只国家没有标准,所以我们没有办法管理。”

编后语

我市的狗肉市场并不大,因此完善的狗肉监管体系并没有建立起来。记者认为,面对我市市民对狗肉消费需求的增加,这种监管体系的建立绝对是有必要的。既然不少人在吃,那么监管体系就应该将狗肉囊括在内。我们希望广大市民提高食品安全意识,在狗肉的监管体系健全之前,尽量不要随便购买狗肉食用,更不要指望狗肉贩子加强自律,因为相比于市场利益,他们往往更注重于利益,而忽视掉安全。

记者 郑梦羽

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