澳门葡京最新手机app下载:红烧肉都得靠边站,这道菜绝了
发布时间:2022-06-30 18:31:12
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来源:线毯厂家
伙伴们,下图这样食材,在你们那儿都叫什么呢?
一勺一直叫它油豆腐。可最近发现,它还有很多名字:豆腐泡、油泡、豆泡
(油豆腐酿肉:夹入调好的肉馅,上锅蒸)
其实在吃货心里,它叫什么不重要,怎么做最好吃才重要!
金黄的豆皮福袋里,
装满鲜美饱满的馅料,蒸好的福袋馅饱汁足,
淋上浇汁,有滋有味~
寓意讨个好彩头,宴客菜必备。
豆腐福袋
食
材
大豆腐泡5个/肉末50g/酱油/料酒
干笋丝/青菜/油/葱/糖/水淀粉
步
骤
1.大豆腐泡从一头切开,挖空留豆皮备用;
2.挖出的豆腐拌入肉末,加料酒、酱油调味并拌匀;
3.将肉馅塞入豆皮中,七分满,留些空间用笋丝封口;
4.做好上蒸锅,水开后蒸20分钟,青菜焯烫摆盘;
5.少油爆香葱花,加少许酱油、糖和1大勺水淀粉烧成浇汁淋上即可。
油豆腐尽量选个头大一点的,容易装进丰富的馅料。馅料可根据口味随意搭配,荸荠、笋丁、鱼肉、鸡肉等,也可换成素馅儿。
就算不酿肉,也能做出美味。
糯米酿油豆腐
食
材
油豆腐适量/肉末250g/胡萝卜1根
香菇8朵/木耳1小把/糯米1斤/盐
步
骤
1.糯米提前浸泡23小时,泡好晾干水分,香菇,木耳泡发,和胡萝卜一起切碎;
2.热油炒香肉末,下蔬菜碎翻炒片刻,放糯米加适量盐不断翻炒,炒至糯米变透明盛出;
3.油豆腐割开,装入糯米馅,别塞太满;
4.装盘上锅蒸30分钟左右,糯米软熟即可。
有专门酿东西的油豆腐,内部较空不用挖。糯米可不炒直接拌馅装入油豆腐上锅蒸,但炒过的更香。吃的时候可以蘸各种喜欢的酱料。
油豆腐吸收满满的肉汁,
咬一口,肉香四溢~
这道菜论美味,连肉肉都得靠边站。
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