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领略“好客山东”与当地的“餐桌文化”

发布时间:2022-06-30 02:07:13 阅读: 来源:线毯厂家
领略“好客山东”与当地的“餐桌文化”

领略好客山东与当地的餐桌文化

前阵子在山东济南参加活动,感受到了很深的地域文化,特别是餐桌文化。在这里,一些旅途中所遇见的人和事。

山东被称为礼仪之邦,去之前,了解情况的人已经给我们打了预防针,说山东的餐桌上有很多讲究,对当地的文化要有个心理准备。我是听了,但到了济南还是被惊到了。

好客山东果然名不虚传,上来就是一顿国宴,很有排面。从餐厅到菜样、餐具都很有仪式感;菜量十足、味道可口,而且还有些当地特色菜;菜量就我来说,一道菜夹一筷子基本就饱了,但在这里,印象最深还是我说的餐桌文化。

图片来源于网络

(一)座次的安排。

每个人固定的位置和之前去过的地方不太一样。这的主1坐在C位,对面是主2;主1右侧为宾1,左侧为宾2。

(二)敬酒的流程。

从主1开始敬,大家一起干杯,可能是敬3杯,也可能是1杯,然后是主2敬,主3、主4等紧随其后。宾的流程不清楚,不清楚就集体敬好了。随后主1按宾1、宾2的顺序逐个敬酒,轮了一圈,主2、主3等也按照同样的顺序轮一遍。整个一套流程下来得喝不少,据说有时候菜还没上完,一些人就已经喝多了。

(三)夹菜的规矩。

夹菜是主1给宾1、宾2夹,主2也是给自己两侧的人夹。

图片来源于网络

第一次去山东,也只了解这些。我想,餐桌文化基于山东人的热情好客,因为注重,所以优待。同时这里也是儒家思想的发源地,想必有着很深的关于礼的文化底蕴。有几件事,令我印象深刻:

(一)接站的人我们之前认识,他知道我抽烟,在机场过安检打火机得被没收,于是来的时候专门带了个打火机。

(二)在济南遇到一位失联多年的朋友,感到很意外,更意外的是他还特地给带了盒月饼与一箱济南啤酒。

(三)我们返程航班延误约7小时,影响了行程安排,提到这件事,不免要说道说道。但山东的主人很不理解,满脸疑惑地说:晚了不正好吗?正好在这儿多待会儿

总的来说,这次去山东充分感受到了当地人的热情,长了不少见识,也收获很多经历。并且,每一天都过得很充实。

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